作物生产技术专业在中职教育中，专注于培养具备农作物栽培、育种、土壤管理及农产品加工等专业技能的农业技术人才。课程内容通常包括植物生理学、遗传育种学、土壤肥料学、作物病虫害防治、现代农业技术等。
学生将学习作物生长发育规律、高产栽培技术、土壤改良与合理施肥方法。通过实践操作和田间实训，学生能够掌握作物生产的关键技术和管理技能。
毕业后，学生适合在农业企业、农业科研机构、农产品加工等领域从事作物生产、技术指导、科研及管理工作，满足现代农业发展对专业人才的需求。